Lưu ngay 10 bữa sáng cho bé 2-3 tuổi: Đủ dinh dưỡng, hấp dẫn và cực dễ chuẩn bị

Theo chuyên gia dinh dưỡng, thực đơn bữa sáng cho bé 2-3 tuổi, cần đảm bảo các yếu tố và nguyên tắc sau:

Đa dạng thực phẩm: Bữa sáng nên bao gồm các nhóm thực phẩm đa dạng như tinh bột, protein, trái cây, và các nguồn chất xơ. Điều này giúp cung cấp đủ dưỡng chất cho sự phát triển và hoạt động của trẻ.

Thực phẩm giàu chất xơ: Bữa sáng nên có chứa các thực phẩm giàu chất xơ như ngũ cốc nguyên hạt, ngũ cốc có chứa chất xơ, hoa quả tươi, rau xanh. Chất xơ giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và hỗ trợ quá trình đi ngoài đều đặn.

Protein: Bữa sáng cần cung cấp đủ nguồn protein như trứng, sữa, yogurt, đậu hủ, hạt chia. Protein là thành phần quan trọng giúp tăng cường sự phát triển cơ bắp và hệ thống miễn dịch của trẻ.

Chất béo lành mạnh: Bữa sáng cần cung cấp chất béo lành mạnh từ các nguồn như hạt, dầu ô liu, dầu dừa. Chất béo cung cấp năng lượng và hỗ trợ hấp thụ các vitamin và khoáng chất.

Giới hạn đường và muối: Cần hạn chế sử dụng đường và muối trong bữa sáng của trẻ. Thay thế đường bằng các nguồn đường tự nhiên như mật ong, hoa quả tươi. Muối cũng nên được sử dụng trong lượng hợp lý để trẻ không tiếp nhận quá nhiều natri.

Nước uống: Bữa sáng cần kèm theo lượng nước uống đủ, giúp duy trì đủ lượng nước trong cơ thể và hỗ trợ quá trình tiêu hóa.

Qua việc đảm bảo các yếu tố và nguyên tắc trên trong bữa sáng, trẻ 2-3 tuổi sẽ nhận được sự cung cấp dưỡng chất đầy đủ và tối ưu cho sự phát triển và hoạt động của mình.

Nguyên liệu:

Bột bánh bao:

• 500g bột mỳ
• 10g men nở
• 250ml nước ấm
• 50g đường

Nhân thịt:

• 300g thịt heo xay nhuyễn
• 100g hành tây, băm nhỏ
• 50g nấm mèo tươi, băm nhỏ
• 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1/2 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng canh bột ngọt
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng cà phê gia vị nêm

Cách thức:

Nguyên liệu:

Chuẩn bị bột bao:

• Trong một tô lớn, trộn đều bột mỳ, men nở và đường.
• Thêm từ từ nước ấm vào hỗn hợp bột và kết hợp đều cho đến khi tạo thành một cục bột mềm mượt.
• Đặt bột vào một bề mặt làm việc và nhồi nhanh trong khoảng 5-10 phút cho đến khi bột mịn và mềm.
• Đặt bột trong một tô, che phủ và để nở trong khoảng 1-2 giờ cho đến khi bột gấp đôi kích thước.

Chuẩn bị nhân thịt:

• Trong một nồi nhỏ, đun nóng dầu ăn và thêm tỏi băm nhỏ. Rán tỏi cho đến khi thơm.
• Thêm thịt heo xay và hành tây vào nồi. Chiên cho đến khi thịt chín và hành tây mềm.
• Thêm nấm mèo, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu và gia vị nêm vào nồi. Trộn đều và đun nấu thêm trong khoảng 5 phút.
• Tắt bếp và để nguội hoàn toàn trước khi sử dụng nhân thịt.

Cách làm:

Làm bánh bao:

• Lấy một phần nhỏ bột bao và vuốt tròn thành hình dẹp.
• Đặt một muỗng nhân thịt vào giữa bột bao và gập lại thành hình bánh bao.
• Đặt bánh bao lên một miếng giấy bếp đã cắt hình vuông và đặt lên khay nướng.
• Lặp lại quy trình trên cho tất cả các bánh bao còn lại.
• Đậy kín khay nướng bánh bao và để nở thêm trong khoảng 30 phút.

Hấp bánh bao:

Trước khi hấp, đặt khay chứa bánh bao lên một nồi nước sôi để tạo hơi nước. Đậy kín và nướng bánh bao trong khoảng 15-20 phút trên lửa nhỏ cho đến khi bánh bao nở to và có màu vàng nhạt.

Nguyên liệu:

• 1/2 chén gạo
• 150g sườn non, cắt thành miếng nhỏ
• 1 hành lá, cắt nhỏ
• 1 tép tỏi, băm nhuyễn
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 1/4 muỗng cà phê hạt nêm (tùy chọn)
• Nước dùng hoặc nước lọc

Cách nấu:

• Rửa sạch gạo và để ráo nước.
• Trong một nồi nhỏ, đun sôi nước khoảng 3-4 chén.
• Khi nước sôi, thêm gạo và sườn non vào nồi. Khi nước trở lại sôi, giảm lửa nhỏ và đun chầm ở lửa nhỏ trong khoảng 15-20 phút cho đến khi gạo và sườn non mềm.
• Trong khi cháo nấu, hãy chú ý khuấy đều để tránh cháo bị dính nồi.
• Khi gạo và sườn non đã mềm, thêm hành lá, tỏi băm nhuyễn, muối, đường và hạt nêm (nếu sử dụng). Khuấy đều và nấu thêm trong khoảng 1-2 phút để gia vị thẩm thấu vào cháo.
• Tắt bếp và để cháo nguội một chút trước khi cho bé ăn.

Cháo gạo nấu sườn non nên được cho bé ăn ấm. Bạn có thể nêm thêm gia vị hoặc thêm thêm nước dùng nếu thấy cháo quá đặc. Đây là một món ăn bổ dưỡng và dễ tiêu hóa cho trẻ 2-3 tuổi.

Nguyên liệu:

• 1/2 chén bột gạo
• 1/2 chén bột năng
• 1/2 chén nước
• 1/2 chén nước lọc
• 100g thịt heo xay nhuyễn
• 1/4 chén hành lá, cắt nhỏ
• 1/4 chén nấm mèo tươi, cắt nhỏ
• 1/4 chén rau mùi, cắt nhỏ
• 1/2 muỗng cà phê dầu mè
• Muối và hạt tiêu tùy khẩu vị

Cách làm:

• Trong một tô, trộn bột gạo, bột năng, nước và nước lọc. Khuấy đều để tạo thành hỗn hợp mịn và không có cục bột.
• Trong một chảo nhỏ, đun nóng dầu mè. Sau đó, thêm thịt heo xay và rang cho đến khi thịt chín.
• Tiếp theo, thêm hành lá, nấm mèo và rau mùi vào chảo. Chế biến trong vài phút cho đến khi rau cũng chín.
• Thêm muối và hạt tiêu vào hỗn hợp thịt và rau, trộn đều.
• Trên một nồi hấp, đun nóng nước. Khi nước sôi, thì hạ lửa nhỏ.
• Trên mỗi chiếc khay bánh cuốn, lấy một ít hỗn hợp bột từ tô và trải đều lên khay.
• Đậy nắp nồi và hấp bánh cuốn trong khoảng 2-3 phút cho đến khi bánh chín và nhìn trong suốt.
• Sau khi bánh cuốn chín, dùng muỗng múc từng miếng bánh cuốn ra đĩa và cho bé ăn ấm.

Bánh cuốn là một món ăn nhẹ nhàng và giàu dinh dưỡng cho bé 2-3 tuổi. Bạn có thể kèm theo nước mắm pha chua ngọt hoặc nước chấm để bé thêm phần ngon miệng. Hãy đảm bảo bánh cuốn đã nguội đủ để bé ăn mà không bị nóng.

>>> Xem thêm: Nature's Way Vita Gummies Calcium + Vitamin D – Kẹo Canxi Cho Bé

Nguyên liệu cho món Bún riêu cua:

• 200g cua tươi
• 200g thịt băm
• 200g tôm tươi
• 2 quả trứng
• 1 củ hành tím
• 1 củ hành trắng
• 2 quả cà chua
• 1/2 quả củ cải trắng
• 1/2 củ cà rốt
• 1/2 bông bắp cải non
• 1/2 củ đậu hũ non
• 1/2 bó rau đắng
• 1/2 bó rau mùi tàu
• 1/2 bó rau răm
• 1/2 bó rau húng quế
• 1/2 quả chanh
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Mì bún, nước mắm, muối, đường, gia vị theo khẩu vị.

Cách nấu món Bún riêu cua cho trẻ 2-3 tuổi:

• Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch cua, tôm, hành tím, hành trắng, cà chua, củ cải trắng, cà rốt, bắp cải non, đậu hũ non, rau đắng, rau mùi tàu, rau răm và húng quế. Cua và tôm lột vỏ, cắt nhỏ.
• Nấu nước dùng: Đun sôi nồi nước, cho vào cua và tôm, nêm muối, gia vị theo khẩu vị. Đun nhỏ lửa khoảng 15-20 phút cho nước có hương vị của cua và tôm.
• Làm nước màu: Xay nhuyễn cà chua, lấy nước cà chua cùng với nước mắm, đường, muối và gia vị để tạo thành nước màu đỏ cho món bún riêu.
• Nấu nước màu và riêu cua: Trong một nồi khác, đun nước màu, khi nước sôi, tiếp tục cho vào thịt băm và cua đã chuẩn bị. Khi riêu nổi lên, vớt riêu ra đĩa.
• Nấu bún và rau: Nấu mì bún trong nước sôi cho đến khi mì chín. Rửa mì bún bằng nước lạnh, để ráo nước.
• Chuẩn bị rau: Rửa sạch rau đắng, rau mùi tàu, rau răm và húng quế.
• Đĩa bún riêu: Chuẩn bị đĩa, xếp bún, riêu cua, thịt băm, rau và nước màu lên trên mì.
• Ăn kèm: Trong một chén nhỏ, trộn nước mắm với đường, chanh và 1 ít nước sôi để tạo thành nước mắm gừng chua ngọt. Dùng nước mắm gừng chua ngọt kèm theo bún riêu.

Món Bún riêu cua đã sẵn sàng để thưởng thức. Nhớ cắt nhỏ và kiểm tra nhiệt độ thức ăn trước khi cho trẻ 2-3 tuổi ăn.

Nguyên liệu cho món Bánh mì pate:

• 2 ổ bánh mì hoặc bánh mì sandwich nhỏ
• 100g pate (có thể sử dụng pate thịt, pate gan, hoặc pate cá)
• 1 quả trứng gà
• 1/2 quả hành tây
• Rau xà lách, cà chua, hoặc rau sống khác (tuỳ khẩu vị)
• 1 muỗng canh mayonnaise hoặc sốt mayonnaise tự làm
• Một ít dầu ăn

Cách làm món Bánh mì pate cho trẻ 2-3 tuổi:

• Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch rau xà lách, cà chua và hành tây. Thái nhỏ hành tây và cắt lát cà chua.
• Chuẩn bị bánh mì: Cắt bánh mì hoặc bánh mì sandwich thành hai nửa ngang.
• Nướng bánh mì: Trên một chảo, thêm một ít dầu ăn và đun nóng. Đặt mỗi nửa bánh mì vào chảo và nướng mặt trong cho đến khi bánh mì có màu vàng nhạt.
• Chuẩn bị pate: Trộn pate với trứng gà và hành tây đã thái nhỏ trong một bát nhỏ. Khuấy đều cho đến khi pate mềm và kết hợp với trứng gà và hành tây.
• Xếp lớp: Xếp lớp pate đã chuẩn bị lên mỗi nửa bánh mì nướng. Bạn cũng có thể thêm lớp mayonnaise hoặc sốt mayonnaise tự làm lên bánh.
• Thêm rau sống: Đặt lát cà chua và rau xà lách (hoặc rau sống khác) lên một nửa bánh mì có pate.
• Gắp kín: Đặt nửa bánh mì còn lại lên trên để gắp kín và tạo thành bánh mì pate hoàn chỉnh.

Bánh mì pate đã sẵn sàng để thưởng thức. Hãy cắt nhỏ và kiểm tra nhiệt độ thức ăn trước khi cho trẻ 2-3 tuổi ăn.

Nguyên liệu cho món Súp gà nấm:

• 1/2 củ hành tây, thái nhỏ
• 1/2 củ cà rốt, thái hạt lựu
• 2-3 nấm mèo, cắt lát mỏng
• 1/2 cốc gà tách xương, thái nhỏ
• 2-3 cốc nước dùng gà hoặc nước lọc
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Muối và tiêu theo khẩu vị

Cách làm món Súp gà nấm cho trẻ 2-3 tuổi:

• Trên bếp, đun nóng dầu ăn trong một nồi nhỏ.
• Thêm hành tây và cà rốt vào nồi và xào chúng trong khoảng 2-3 phút cho đến khi chúng mềm.
• Tiếp theo, thêm nấm mèo và gà tách xương vào nồi và xào chúng trong khoảng 1-2 phút nữa.
• Đổ nước dùng gà hoặc nước lọc vào nồi và đun sôi. Giảm lửa xuống mức nhỏ và nấu súp trong khoảng 15-20 phút cho đến khi thịt gà chín mềm và rau củ mềm.
• Thêm muối và tiêu theo khẩu vị của trẻ.
• Khi súp đã chín, tắt bếp và để súp nguội trong một thời gian ngắn.
• khi cho trẻ ăn, hãy đảm bảo kiểm tra nhiệt độ của súp để tránh gây nóng miệng.

Món súp gà nấm đã sẵn sàng để phục vụ cho trẻ 2-3 tuổi. Bạn có thể cho trẻ ăn kèm với bánh mì hoặc gạo nếp để tăng thêm độ ngon và bổ dưỡng.

Nguyên liệu cho món Bún thịt viên:

• 100g thịt băm (có thể dùng thịt gà, thịt heo hoặc thịt bò tùy theo sở thích)
• 1/4 củ cà rốt, thái mỏng
• 1/4 củ hành tây, thái mỏng
• 1/2 củ gừng nhỏ, băm nhuyễn
• 1 quả trứng gà
• 2-3 muỗng canh bột năng (hoặc bột bắp)
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/4 muỗng cà phê đường
• 1/4 muỗng cà phê hạt nêm (tuỳ chọn)
• Nước lọc
• Bún tươi
• Rau sống (rau muống, rau xà lách, rau thơm, hành ngò...)
• Nước mắm pha chua ngọt

Cách làm món Bún thịt viên cho trẻ 2-3 tuổi:

• Trộn thịt băm, cà rốt, hành tây, gừng băm, trứng gà, bột năng, muối, đường và hạt nêm (nếu dùng) trong một tô. Khi trộn, nếu hỗn hợp quá sệt, bạn có thể thêm một chút nước lọc để dễ trải hỗn hợp.
• Đun nước sôi trong một nồi lớn. Khi nước sôi, lấy từng muỗng nhỏ hỗn hợp thịt viên và nhẹ nhàng thả vào nước sôi. Nấu thịt viên cho đến khi chúng nổi lên và chín tức thì (khoảng 5-7 phút). Sau đó, vớt thịt viên ra và để ráo.
• Nấu bún theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó rửa sạch và để ráo.
• Chuẩn bị rau sống như rau muống, rau xà lách, rau thơm, hành ngò...
• Để phục vụ, đặt bún vào tô, xếp thịt viên lên trên và thêm rau sống. Có thể thêm chút nước mắm pha chua ngọt để tăng thêm hương vị.
• Bún thịt viên đã sẵn sàng để thưởng thức. Đảm bảo nhiệt độ của thức ăn trước khi cho trẻ 2-3 tuổi ăn để đảm bảo an toàn và thú vị.

Nguyên liệu cho món Súp nui bí đỏ:

• 1/2 quả bí đỏ nhỏ, gọt vỏ và cắt thành cubes nhỏ
• 1/4 củ hành tây, thái nhỏ
• 1/4 củ cà rốt, thái nhỏ
• 1/4 củ khoai tây, thái nhỏ
• 1/4 củ cần tây, thái nhỏ
• 2-3 củ nấm, cắt lát mỏng
• 2-3 tách nui tươi, lột vỏ và cắt thành đoạn nhỏ
• 2-3 cup nước lọc hoặc nước hấp nấu
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1/4 muỗng cà phê tiêu
• 1/4 muỗng cà phê hành khô (tuỳ chọn)
• 1/4 muỗng cà phê bột ngọt (tuỳ chọn)
• Rau mùi tươi, cắt nhỏ (để trang trí)

Cách làm món Súp nui bí đỏ cho trẻ 2-3 tuổi:

• Đun nước sôi trong một nồi lớn. Khi nước sôi, thêm bí đỏ, hành tây, cà rốt, khoai tây, cần tây, và nấm vào nồi. Nấu cho đến khi các loại rau củ chín mềm (khoảng 10-15 phút).
• Tiếp theo, thêm nui tươi vào nồi và nấu thêm 5 phút nữa cho đến khi nui tươi chín.
• Thêm muối, tiêu, hành khô và bột ngọt (nếu sử dụng) vào nồi và khuấy đều.
• Tắt bếp và để súp nguội một chút.
• Trước khi thưởng thức, trang trí súp với rau mùi tươi.
• Súp nui bí đỏ đã sẵn sàng để dọn ra bàn và thưởng thức. Đảm bảo nhiệt độ của thức ăn trước khi cho trẻ 2-3 tuổi ăn để an toàn và thú vị.

Nguyên liệu cho món Súp cua:

• 200g thịt cua tươi (cua đã được tách vỏ và tách sợi)
• 1/4 củ hành tây, thái nhỏ
• 1/4 củ cà rốt, thái nhỏ
• 1/4 củ khoai tây, thái nhỏ
• 2-3 củ nấm, cắt lát mỏng
• 2-3 cup nước lọc hoặc nước hấp nấu
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1/4 muỗng cà phê tiêu
• Rau mùi tươi, cắt nhỏ (để trang trí)

Cách làm món Súp cua cho trẻ 2-3 tuổi:

• Đun nước sôi trong một nồi lớn. Khi nước sôi, thêm hành tây, cà rốt, khoai tây, và nấm vào nồi. Nấu cho đến khi các loại rau củ chín mềm (khoảng 10-15 phút).
• Tiếp theo, thêm thịt cua vào nồi và nấu thêm 5-7 phút nữa cho đến khi cua chín.
• Thêm muối và tiêu vào nồi và khuấy đều.
• Tắt bếp và để súp nguội.
• Trước khi thưởng thức, trang trí súp với rau mùi tươi.
• Súp cua đã sẵn sàng để dọn ra bàn và thưởng thức. 

Nguyên liệu cho món Cháo yến mạch thịt bò:

• 60g yến mạch sợi
• 60g thịt bò băm nhỏ (có thể sử dụng thịt bò xay)
• 1/4 củ hành tây, thái nhỏ
• 1/4 củ cà rốt, thái nhỏ
• 2-3 cup nước lọc hoặc nước hấp nấu
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1/4 muỗng cà phê tiêu
• Rau mùi tươi, cắt nhỏ (để trang trí)

Cách làm món Cháo yến mạch thịt bò cho trẻ 2-3 tuổi:

• Rửa sạch yến mạch dưới nước lạnh.
• Trong một nồi nhỏ, đun sôi nước. Khi nước sôi, thêm yến mạch, thịt bò băm, hành tây và cà rốt vào nồi. Đun nhỏ lửa và khuấy đều.
• Nấu cháo trong khoảng 10-15 phút hoặc cho đến khi yến mạch và thịt bò chín mềm. Nếu cần, thêm nước để đạt được độ sệt mong muốn.
• Thêm muối và tiêu vào cháo và khuấy đều.
• Tắt bếp và để cháo nguội
• Khi thưởng thức, trang trí cháo với rau mùi tươi.

Cháo yến mạch thịt bò đã sẵn sàng để dọn ra bàn và thưởng thức

Tầm quan trọng của bữa sáng đối với sự phát triển toàn diện của trẻ 2-3 tuổi

Cung cấp năng lượng: Bữa sáng giúp cung cấp năng lượng cho trẻ sau một đêm dài nghỉ ngơi. Đây là thời điểm quan trọng để đáp ứng nhu cầu năng lượng cho các hoạt động và sự phát triển của trẻ trong suốt ngày.

Tăng cường sự tập trung và hiệu suất học tập: Bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng giúp cải thiện khả năng tập trung và giữ sự tĩnh tâm của trẻ. Việc có một bữa sáng lành mạnh giúp trẻ tăng cường hiệu suất học tập và tham gia các hoạt động học tập khác.

Khởi đầu ngày với tinh thần tích cực: Bữa sáng tốt giúp trẻ bắt đầu ngày mới với tinh thần tích cực và sảng khoái. Cảm giác no và hài lòng từ bữa sáng giúp trẻ tự tin và có đủ năng lượng để khám phá và tham gia các hoạt động trong suốt ngày.

Tạo thói quen ăn uống lành mạnh: Việc ăn bữa sáng đều đặn giúp trẻ phát triển thói quen ăn uống lành mạnh từ nhỏ. Điều này có thể tạo nền tảng cho một lối sống lành mạnh và giúp trẻ có một chế độ dinh dưỡng cân đối trong tương lai.

Hỗ trợ sự phát triển và tăng trưởng: Bữa sáng đầy đủ chất dinh dưỡng giúp hỗ trợ sự phát triển và tăng trưởng của trẻ. Nhiều dinh dưỡng cần thiết từ bữa sáng như protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất sẽ giúp xây dựng và duy trì hệ thống cơ bắp, xương và não bộ khỏe mạnh.

Bữa sáng là một bữa ăn quan trọng không nên bỏ qua đối với trẻ 2-3 tuổi. Bởi vì đây là bữa ăn không chỉ giúp đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng mà còn có tác động tích cực đến sự phát triển và hoạt động hàng ngày của trẻ. Nhà thuốc 365 giới thiệu đến phụ huynh 10 món ăn sáng cực dễ làm, nguyên liệu quen thuộc cho bé yêu phát triển mỗi ngày.