Lợi ích của vi chất dinh dưỡng đối với cơ thể

Vi chất dinh dưỡng là một thuật ngữ được sử dụng để mô tả vitamin, khoáng chất nói chung và các chất dinh dưỡng đa lượng nói riêng bao gồm protein, chất béo, carbohydrate. Do cơ thể cần chất dinh dưỡng vi lượng ít hơn so với các chất dinh dưỡng đa lượng, nên nó còn được gắn mác là vi lượng.

Mặc dù cần ít, nhưng tất cả các vi chất dinh dưỡng đều rất quan trọng đối với cơ thể, chúng tham gia vào mọi quá trình hoạt động trong cơ thể. Hơn nữa, một số vitamin và khoáng chất có thể hoạt động như chất chống oxy hóa để bảo vệ chống lại tổn thương tế bào có liên quan đến một số bệnh, bao gồm ung thư, Alzheimer, bệnh tim...

Phần lớn các vi chất không tự sản xuất trong cơ thể mà phải được bổ sung từ thực phẩm. Hàm lượng vi chất dinh dưỡng trong mỗi loại thực phẩm không giống nhau, vì vậy tốt nhất là nên ăn nhiều loại thực phẩm khác nhau để có đủ vi chất cho cơ thể.